Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Pie Pops am Stiel

Pie Pops kommen immer gut an. Wir haben sie im Oktober schon mal gemacht. Ich nehme meist das Rezept von hier. Bei Post aus meiner Küche haben wir sie auch verschickt. Gefüllt mit Orangen-Mandel-Marmelade. Sie schmecken auch mit Nuss-Nugat-Füllung sehr gut. Also einfach nach dem Geschmack des Beschenkten füllen, schick verpacken und verschenken. Kommt immer gut an. 

Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Orangenlikör

Orangenlikör! Eine Idee von meiner Schwester, ich finde die Idee echt Super. Der Likör geht recht schnell zu machen und lässt sich schön verpacken und zu Weihnachten verschenken. Und natürlich kommt er bei den Beschenkten auch super an, so wie fast alles, mit Liebe, Selbst gemachte :)
Allerdings solltet ihr nicht zu spät anfangen, der Likör muss ein bisschen Ziehen bevor ihr ihn abfüllen könnt. Bei unserem Likör waren es nur 2 Tage.




Das benötig ihr:

• 200 g braunen Kandiszucker
• 125 ml trockenen Weißwein
• 125 ml Wasser
• 2 kleine Orangen (125 ml Saft müssen raus kommen)
• 1 Stiel Zitronengras
• 2 Stück Sternanis
• 350 ml weichen Wodka (40%)

Und so geht ihr vor:

1. Den Zucker mit Wein und Wasser aufkochen und eine Weile sirupartig einkochen.
2. Schale der Orange dünn abschneiden, 125 ml Saft auspressen. Zitronengras halbieren und mehrmals einschneiden.
3. Orangenschale, Saft der Orange, Zitronengras und Sternanis in den Sirup geben, vermischen und abkühlen lassen.
4. Nun den Wodka hinzufügen und das ganze mindestens 2 Tage, an einem kalten Ort, durchziehen lassen. 
5. Den Sud durch ein feines Sieb passieren und in schöne Deko-Flaschen abfüllen. 

Viel Spaß beim Verschenken!

Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Zimtsterne

Auch super lecker und weihnachtlich sind natürlich Zimtsterne. Sie gehören einfach zur Weihnachtszeit dazu. Ob zum Adventskaffee oder zum Weihnachtsabend. Man sollte unbedingt welche backen.

Ihr braucht:

190 g Puderzucker
100 g gemahlene Mandeln
200 g gemahlene Nüsse
2 Eiweiß
1 TL Zimt

1. Das Eiweiß zusammen mit dem Puderzucker steif schlagen.
2. 1/3 der Masse zum bestreichen für später zur Seite stellen. Unter den Rest die Mandeln, Nüsse (100g) und Zimt unterheben. 
3. Die Masse eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. 
4. Den Ofen auf 150°C vorheizen. Den Teig auf den restlichen gemahlenen Nüssen ausrollen und Sterne ausstechen. 
5. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, großzügig mit Eiweißglasur bestreichen und iim Ofen 10-12 Minuten backen. Nach 8 Minuten den Backofen einen kleinen Spalt breit öffnen. 

Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Schoko-Nuss-Taler

Heute in genau 14 Tagen ist Heiligabend. Das bedeutet in 14 Tagen um die Zeit sitzt wahrscheinlich so ziemlich jeder von uns mit den liebsten um den Weihnachtsbaum und packt Geschenke aus. Wer jetzt noch keine Geschenke hat, sollte sich also ranhalten. Deswegen gibts natürlich auch heute wieder eine kleine Geschenkidee aus unserer Küche. Heute: Schoko-Nuss-Taler!
Die kleinen leckeren Schoko Kekse lassen sich super in schönen weihnachtlichen Tüten oder Dosen verpacken und kommen sicherlich gut an. Ihr könnt sie natürlich auch in einem schönen Glas oder etwas anderem verpacken :)

Ihr benötigt:

• 180 g Mehl
• 40 g Kakao
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL gemahlene Vanille 
• 70 g grob gemahlene Nüsse
• 50 g brauner Zucker
• 110 g weiche Butter
• 1 Ei
• 1-2 EL Espresso (frisch gebrüht aber abgekühlt)
• braunen Zucker zum drin rollen

Und so geht's:

1. Mehl, Kakao, Zimt, Vanille, Nüsse und Zucker mischen. Eine Vertiefung in die Mitte machen, Butter in Flöckchen, Ei und Espresso reingeben. Alles verkneten. 
2. In Folie gewickelt für 60 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Backofen auf 180°C vorheizen. Teig zu einer Rolle (ca. 4 cm Durchmesser) formen und in Zucker rollen. Teig in ca. 1 cm dicke Taler schneiden.
4. Taler auf das Backblech legen, für 10-12 Minuten in den Ofen schieben. 
5. Rausnehmen, abkühlen und essen oder verpacken und verschenken :-)

Viel Spaß!

Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Mandelspekulatius

Weihnachten rückt immer näher. Bei uns steht schon der Weihnachtsbaum und am Wochenende leuchtete auch schon die zweite Kerze. Wir liefern euch ab heute tolle Geschenkideen aus der Küche.
Heute starten wir mit sehr einfachen Mandelspekulatius.

Ihr braucht:

400g Mehl

100g gemahlene Mandeln

200g kalte Butter
1 Eigelb
1 EL Milch
100g brauner Zucker
50g Puderzucker
2 TL gemahlener Zimt
1/2 TL gemahlener Kardamon
1 Msp. Nelkenpulver
1 Prise geriebene Muskatnuss
1 Prise Salz
50 g Mandelblättchen
eine Spekulatiusform

1. Zuerst Mehl und Mandeln in eine Schüssel geben. Die gewürfelte Butter, das Eigelb, Milch, Zucker, Puderzucker, die Gewürze und Salz  hinzufügen. Alle Zutaten gut verkneten und in Frischhaltefolie eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann immer kleine Portionen vom Teig in die Spekulatiusform drücken, sodass sie ausgefüllt ist. Nach dem Rezept sollte man den Teig ausrollen und die Form dann in den Teig drücken. Das ging bei mir allerdings sehr schwer. Man kann natürlich auch mit normalen Plätzchenformen Kekse ausstechen.

3. Ich habe dann als die Form ausgefüllt war von noch ein paar Mandelblättchen rangedrückt. Dann den Teig aus der Form schlagen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen 10-12 Minuten backen.

Viel Spaß beim Verschenken!

Spekulatiusform von Birkmann

Riesen Überraschung zum Nikolaus

Wir haben eine Frage an euch. 

Wir werden Produkte aus dem gerade frisch online gegangenen Shop von Miss Étoile verlosen. Und wollten euch fragen, was euch denn am besten gefallen würde. Die Verlosung startet dann in wenigen Tagen. 

PamK - Wir waren zum ersten mal dabei!!!

Post aus meiner Küche kennen hier sicher viele. Wer es nicht kennt: Man muss sich im Anmeldezeitraum anmelden, bekommt einen Tauschpartner, schreibt sich mit dem ein bisschen und schickt dann ein hübsch verpacktes Päckchen mit selbstgerechten, hübsch verpackten Sachen an jemand ganz fremdes und bekommt dafür auch ein schickes Päckchen.

Am Wochenende war es endlich so weit. Wir haben uns diesmal getraut und mitgemacht. Als ich meiner Mutter von PamK erzählt hab, hat sie recht ängstlich reagiert und gemeint, da könnte man ja vergiftet werden…. :) Ich fands total spannend und hab mich riesig gefreut als mich mein Paket erreicht hat. Ich war schon ganz zappelig und konnte es kaum erwarten. Erreicht hat mich ein großes Paket von der Lena aus Hamburg vom Blog Frollein Lein. Darin war leckers Lebkuchen Zwieback, Chai Latte Kekse (wollt ich ihr auch erst schicken…), Weihnachtsmandeln und Mini Panettoone. Und alles war so süß verpackt ich hab mich so riesig gefreut!!! Danke liebe Lena!!!

Im Gegenzug hat sie auch von mir ein Päckchen bekommen. Und ich habe mir auch größte Mühe gegben. Darin waren Klemmkuchen, Schoko-Mandel-Plätzchen, Orangen-Mandel-Marmelade, Pie Pops, Zucker Cookies und gesalzene Karamell Bonbons. Die Rezepte für die Sachen folgen bald.

















Ich freu mich auf jeden Fall schon auf die nächste Runde. Und werde wieder mit am Start sein.