Zuckersüße Nougattorte

Vor ein paar Wochen gab es wieder einen Familien Geburtstag. Und da wurde natürlich auch wieder gebacken, wie sollte es anders sein. Gewünscht war eine Nougattorte, da das Geburtstagskind Nougat wirklich mag. Schnell war die einfache Torte gemacht und stand auf der Kaffeetafel. Geschmeckt hat sie wirklich allen. Echt zuckersüß und schöner Schokoladen-Nougat-
Geschmack. Also wenn ihr auch Nougat mögt, oder einfach eine Süße Torte für eure Tafel sucht, probiert sie aus!

Ihr Braucht..

• 100g Mehl
• 75g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Wasser
• 2 Eigeld 
• 2 Eiweiß

Für den Belag außerdem..

• 1 Pck. Schoko Puddingpulver
• 150g Kokosfett
• 200 Nougat
• 1/2l Milch
• einwenig Zucker für den Pudding

Und so geht ihr vor...

1. Für den Biskuitboden Eiweiß mit kaltem Wasser steif schlagen. Zucker,Vanillinzucker und Eigelb schaumig rühren, Mehl und Backpulver unterrühren und dann den steifen Eischnee unterheben. 
2. Teig in eine gefettet Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 190°C backen (ca.15 Minuten).
3. Für den Belag kocht ihr zuerst nach Packungsanleitung einen Pudding. Das Nougat in kleine Stücke schneiden und in dem heißen Pudding auflösen. Das Kokosfett in einem Separaten Topf langsam flüssig werden lassen und dann vorsichtig unter den Pudding rühren. 
4. Um den Biskuitboden einen Tortenring legen und die Masse auf den Boden geben.
5. Nun den ganzen Kuchen nur noch für ca. 1 Stunde Kühl stellen und schon könnt ihr ihn Genießen!

Viel Spaß :)

Nachschub fürs Bücherregal - Torten von Linda Lomelino

Endlich ist es da. Ich habe der Veröffentlichung schon eine Weile entgegengefiebert. Ich liebe ihre Bilder und ihre Torten sowieso. Jetzt gibt es sie gesammelt in einem Buch endlich auch auf deutsch. Es ist wunderschön. Gut aufgebaut. Übersichtlich. Einfach zum verlieben. Torten. Von Linda Lomelino erschienen beim AT Verlag.

Ganz zum Anfang findet man etwas mehr als 20 Seiten, ganz allgemein mit Anleitungen zum Tortenbacken und Dekorieren. Wichtiges zu Zutaten wird beschrieben. Bebilderte Erklärungen zum Backen von Torten, zum durchschneiden, dekorieren werden gegeben. Wie man eine mehrstöckige Torte zusammensetzt. und was man alles braucht. Alles ist natürlich Schritt für Schritt erklärt und mit sehr guten Fotos erklärt.
Danach folgt eine tolle Torte der anderen. Ich wusste beim ersten durchblättern gar nicht welche ich denn jetzt zuerst backen möchte. Die Entscheidung war sehr schwer. Man findet in dem Buch eine Auswahl von 27 Torten. Ganz egal ob man eine Schwarzwälder Kirsch Torte mal in modern präsentieren möchte. Auf der Suche nach etwas Schokoladigem ist. Etwas Fruchtiges sucht oder doch alles auf einmal möchte. Hier findet man von Schokoladen-Espresso-Torte über Blaubeerentorte mit Zitronenbuttercreme bis Himbeer-Brownie Torte ganz sicher etwas. Sogar eine Auswahl Eistorten für den Sommer sind dabei. Es sind wunderbare neue Kombinationen bei denen sicher für jeden was dabei ist. Egal ob Anfänger oder jemand der schon viel Erfahrung hat. Hier ist für jeden was dabei. Dieses Buch sollte bei keinem Backfan fehlen. Ich habe mich als erstes an der Pfirsichmoussetorte mit Vanille versucht. Sie hat sehr gut geschmeckt. So hübsch wie im Buch habe ich sie aber leider noch nicht hinbekommen. Da fehlt mir wohl noch etwas Erfahrung. Aber das wird schon noch.
Herzlichen Dank an den AT Verlag für die Bereitstellung des Buches. Ich bin sehr glücklich es im Regal zu haben.

Fastnachtszeit gleich Klemmkuchenzeit

Klemmkuchen kenne ich als etwas sehr traditionelles aus meiner Heimat - dem Fläming. Dort gibt es sie speziell zur Fastnachtszeit. Manche essen sie aber auch das ganze Jahr über, da sie unheimlich lecker sind. Aber wenn es um das Backen geht, sind sie etwas aufwendiger. Man braucht ein spezielles Waffeleisen. Dort werden die Waffeln dann gebacken und noch heiß zu einem Hörnchen gerollt. Wenn sie ausgekühlt sind, sind sie hart wie eine Eiswaffel. Unbedingt mal ausprobieren!!

Ihr braucht:

• 110g weiche Butter
• 110g Zucker
• 3 Eier
• 120g Mehl
• 1/2 TL Vanille-Extrakt
• 6 EL Wasser

1. Zuerst die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann nach und nach die Eier zugeben und gut verrühren. 
2. Anschließend Mehl, Vanille und Wasser zugeben und gründlich vermischen. 
3. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Das Waffeleisen erhitzen.
4. Die Waffeln nach Anleitung des Eisens backen. Noch heiße Waffeln um ein Kochlöffelstiel wickeln (meist ist dafür auch was bei dem Eisen dabei), sodass sie zu knusprigen Röllchen werden. Und gut auskühlen lassen. 

Kiwi-Vanille Marmelade

Von Frau Holle gab es heut nun endlich mal Schnee. Da habe ich mich super gefreut, als ich morgens aus dem Fenster geschaut habe und alles weiß war. Ich hoffe Frau Holle hat euch auch ein kleines weißes Winter-Wunder-Land gezaubert. Wenn nicht, wir haben heute auf jedenfall was für euch! Kiwi-Vanille Marmelade. Für alle die auf frische exotische Geschmäcker stehen, einfach nur Kiwi's lieben oder vielleicht ein bisschen von Sommer und Sonne träumen wollen, um dem kalten Winter zu entkommen, ist diese Marmelade genau das richtige :) 

Ihr benötigt..

• 500g Kiwi's
• 250g Gelierzucker (2:1)
• 2 Päckchen Vanillezucker

Und so einfach geht's...

1. Kiwis schälen, klein schneiden und in einen Topf geben.
2. Gelierzucker und Vanillezucker drüber streuen. Alles zusammen pürieren und ca. 5 Minuten kochen lassen. 
3. Auf einem kleinen Teller o.ä. Gelierprobe machen und dann abfüllen. Schon seit ihr Fertig :) 

402 "Gefällt Mir" auf Facebook

Wow Wow Wow! Wir sind echt Begeistert, Leute ihr seit Spitze! Erst einmal ein RIESEN GROßES DANKE  an alle die unsere Facbook Page bis jetzt geliked haben und natürlich auch an alle die es noch tun werden. Und auch ein riesen Dank an die Leute die uns hier einfach bei Blogger folgen und nicht bei Facebook sind.

Es ist noch gar nicht solange her da sind wir mit unserer Facebook Page an den Start gegangen, und dann ging es los, hier teilen, da teilen, Follower gewinnen, Leute finden denen es Gefällt, die sehen wollen was wir machen. Und jetzt sind es 402 Leute (die 400 haben wir verschlafen...)! Heute vor 142 Tagen ging die Facebook Page online, nicht einmal ein halbes Jahr später das.

Kurz darauf ging auch der Blog passend zur Facebook Page an den Start und es folgten Rezepte, Must-Have's, Geschenkideen, Buchvorstellungen, Give Away's und vieles mehr.
Und ohne EUCH wäre das alles nie möglich gewesen! Ihr seit unser Antrieb, weil wir wissen es gibt Leute denen das gefällt, die das sehen wollen, deshalb machen wir weiter. Und natürlich auch weil uns das Backen riesen Spaß macht, aber auch wegen EUCH :)
Wir sind echt froh das wir so viele Likes in relativ kurzer Zeit sammeln konnte und freuen uns über jeden einzelnen der dazu kommt.

Und wir lieben es wenn ihr uns sagt was ihr gerne sehen wollt, oder was euch besonders gefallen hat. So wie beim letzten Miss Etoile Give Away, es war beeindruckend zu sehen was euch alles gefallen hat und zu hören was ihr mal gerne sehen würdet, da kommt dieses Jahr sicherlich einiges auf euch zu. Versprochen! Macht weiter so, wir machen es auf jedenfall :)

Geburtstagstorte als EXPRESS Paket

Oh man war der gestrige Abend nervenaufreibend...

Ich hatte für meine liebste Cousine zu ihrem gestrigen 30. Geburtstags eine Torte gebacken. Da wir leider aufgrund der 600 km die zwischen uns liegen nicht dabei waren, sollte wenigstens ein Kuchen von mir da sein.
Also habe ich am Mittwoch gebacken, Pudding gekocht, Ganache gemacht, die Creme gerührt und alles zusammen gebaut. Dann wurde die Torte spät abends mit Fondant eingedeckt und ein bisschen dekoriert. Da ich sie mit der Post verschicken musste. Habe ich die Deko leider ganz flach halten müssen. Oh man was hatte ich Angst das am Ende nur noch Brei in Berlin ankommt...
Nach einer kurzen Nacht habe ich am Donnerstag morgen noch schnell an ein paar kleinen Details gefeilt und sie dann am Mittag mit noch einem anderen Paket (auch für meine Cousine) zur Post gebracht. Die Torte habe ich mit einem Board zusammen in Frischhaltefolie gewickelt.

Dann in einen gut passenden Karton getan und den Zwischenraum mit Luftpolstern ausgekleidet. Nun folgte langes Warten und Bangen. Die Torte hatte ich sicherhaltshalber als Express Sendung aufgegeben da ich sicher gehen musste, dass sie pünktlich am Freitag zur Feier am Abend da ist. Das andere Paket an sie ging als normales Paket auf die Reise. Und das Ende der Geschichte!? Das normale Paket war um ca. 16.00 Uhr da. Auf die Express Torte wurde noch über drei Stunden gewartet. Leider mussten alle um 18.30 Uhr zur Feier um 19.14 Uhr wurde mein Paket beim Nachbarn abgegeben. Man was war ich am Ende die ganze Arbeit umsonst. Wäre ich doch nur selber hin gefahren...

Aber Rettung nahte. Meine liebste allerbeste Mama und mein tollster Bruder haben die Torte vom Nachbarn abgeholt und zur Feier gebracht. Ende gut, alles gut. Ich hoffe sie hat geschmeckt und bin trotzdem ein wenig traurig nicht dabei gewesen zu sein.

Gewinner der Miss Etoile Verlosung

Vielen, viele Dank für die Teilnahme an unserer Verlosung! Es haben insgesamt 69 Personen über Facebook und den Blog teilgenommen und wir konnten 155 Lose fürs teilen, kommentieren und folgen verteilen. Wir haben die Kommentare zeitlich geordnet und den Zufallsgenerator entscheiden lassen. Viel Spaß mit den Preisen.


Der erste Preis, die wunderschöne Teekanne geht an:

Die kleine Etagere mit den Schmetterlingen geht an:

Und über die rosa Tortenplatte darf sich freuen:

Vielen Dank nochmals an den Online Shop Miss Etoile, der uns die Preise zur Verfügung gestellt hat! Liebe Gewinner bitte meldet euch per E-Mail oder bei Facebook und schickt uns eure Adressen, damit wir euch die Sachen schicken können.
Wir freuen uns auf das neue Jahr und weitere Gewinnspiele mit euch.